中文學名 鴕鳥

 拉丁學名 Struthio camelus 

 科 鴕鳥科 

屬 鴕鳥

屬 種 鴕鳥

 分布區域 從塞內加爾到埃塞俄比亞的非洲東部沙漠地帶和荒漠草原

 拼    音 Tuo Niao

鴕鳥是世界上體形大的現生鳥類。鴕鳥生長速度快，抗病力強，適應性廣，飼料轉化率高，繁殖率高，壽命長，有效繁殖年限長，故其經濟價值高。鴕鳥肉為紅色，卵白質含量高，膽固醇含量輕低，并含有人體必需的21種氨基酸。其肉質鮮美，營養價值與牛肉相似，比較適合現代消費者的口味。